とんかつ林家

老朽化した店舗と客単価のギャップ、店主の代替わりに伴う運用改善を背景とした改修。一部を除却し、オープンキッチン化と座席稼働率の向上、ガラス張りの看板・風除室、車椅子対応スロープなどを計画した。