現在東京で、２日より再び北京です。HPの、この見にくいレイアウトは、今月中旬の春節休みに抜本的に改革する予定です。謝ってばかりですみませんが、本当に見にくくてすみません。

３日前、昼頃に北京を発ち、夕方、麻布十番の事務所に帰り着いてネットをチェックすると、twitter上でフォローしあっている方から「今日は、まだ予約が埋まっていませんよ」との連絡が届いていた。予約とは、東京パノラママンボボーイズ、パラダイス山元さんがオーナー兼シェフを勤める会員制餃子店「蔓餃苑」の予約の事。この餃子苑、会員になるのも難しければ予約を取るのも難しい。そもそも「通常休業」と「臨時開苑」と言うくらい、営業日も未定で、当日にならないと分からない。予約は一日３−４組なので、日によっては数分で埋まってしまう事もある。お金を使えば行けるというのでもなく、有名人であれば必ず会員になれるという訳でもない。

そんな、究極的に、正しく、エクスクルージヴなお店...いかにエクスクルージヴかをここにツラツラと書き連ねても、読む人に不愉快な自慢話になってしまうのでこのくらいにしておくけれど（興味ある方はこのミクシィのページを）、言いたかったのは、中国中心の生活を送っている僕は、よっぽどの幸運がないかぎり行く機会はないという事だ。これは天啓だ！とばかりに速攻で予約を入れた。

たぶん、僕らの世代の、ラテン／クラブ系ジャズ好きには、東京パノラママンボボーイズは特別な存在と言っていいだろう。日本におけるラテン音楽の受容期に生じた、昭和的なダサカッコ良さを、バブルの残り香漂うトーキョーの街にリバイバルしてみせた、とでもいうのだろうか。もっとも、僕は、そのころ地方大学の製図室の片隅で、「マンボスパイ２」を聴いてテンションを上げつつ、シコシコ図面を引いていただけなので、当時のトーキョーを語る資格は無いのだけれども。

当時は今以上にバカだったので何も考えてなかったが、今思い直すと、音楽、ジャケットデザイン、そして「テイチク（＝帝国蓄音機商会！まさしく昭和！）」というレーベルまで、一貫したコンセプトに惚れ込んでいたのだろうと思う。

初めて萬餃苑に連れて行ってもらった時には、設計課題の徹夜のお供として聴き込んでいたミュージシャンに会い、あろうことかその人の作った餃子を食べているなんて！人生って数奇なもんだなぁ！と、大学の汚い製図室で過ごした青春を思い出しながら感慨に耽ってしまった。そんな調子だったので、餃子を味わう余裕が無く、今回は餃子を味わう事が主眼だった。

マンボ・マスター山元さんの「写真を撮った必ずブログにアップする事！」という言いつけを守り、ここに写真をアップします。

同行したのは、同じく東京パノラマ〜に薫陶を受けた世代であるN氏、以前お会いした時に餃子への愛を滔々と語って下さった美人キャリアウーマンのKさん、そしてT森くん。著名人の山元さん以外、顔があまり写っていないカットを載せる事をお赦し下さい。あと、写真がブレている点も。

厨房内。餃子を作って下さっているパラダイス山元氏。厨房もタモリ倶楽部で紹介された時と同じ。これも感慨ひとしおポイント。

店内（苑内？）。山元さんのサンタクロース活動（詳しくはwikipediaへ）の記録が沢山。マン盆栽などのコレクションも沢山。テーブルは一つしか無いが、もちろん営業許可なども取得したれっきとした飲食店。

ノーマルの焼き餃子。

Quarter Pounder餃子。ポークのみ1/4ポンド(113g)使用、つなぎ無し。肉汁がほとばしる。

黄ニラ餃子。さっぱり目で、ニラの味わいを残す焼き加減。

海老・貝柱入り海鮮黒水餃子。新作で、会員の中でも食べたがっている人が沢山。黒い色は、たぶんイカスミだが、山元さんは明かしてくれなかった。スープだけでも十分美味しい。

ノーマル水餃子。

キーマ餃子。スパイス好きのN氏、喜ぶ。この時点でかなりの満腹感。ほぼ同じ量を食べているKさんが凄い。その細い体のどこに入って行ってるの？と聞くと、「お腹いっぱいのときはこうやって飛び跳ねると入るわよ、と母が言ってました！」とジャンプ！この人おもろいわ。

デザートのモツアン餃子。他の紹介ページを見る限り、「モツ」と「アン」が何かをバラすのはエチケット違反のようだ。どうしても知りたい方は後で紹介している本を御参照下さい。

食後、談笑中。

現在、餃子会員は凄まじく狭き門になっているため、会員がお友達にでも居ない限り、蔓餃苑を訪れる事はとっても難しい。それでも食べたい！という方のために、山元さんは自宅で萬餃苑の味が再現できる本を作ってらっしゃるので、そちらを紹介。普通のレシピ本と違い、楽しい編集になってます。

餃子のスゝメ

ちゃっかりアフィリエイト付けてます。
あー、久しぶりに長いエントリ書いた...。

「ジャズ番外地 VOL.0」

12/18｜金｜21:00-25:00｜渋谷ワルシャワ www.warszawa.jp
｜どジャズも好きだ（った）けど今はそんな気分じゃない、というあたりからモゾモゾと動き出してみる、そんな寄り合いをはじめました｜フライング・ロータスの音の粒立ちにジャズを感じる｜マイスパレードってジャズだと思ってた｜JAZZY MORNINGとかサラリと言ってみたい｜ワンループでジャズ｜フリーから軌道修正（がきかない）｜コズミックからフュージョンをチラ見｜ボサノバといえばアンテナ｜ジャマイカン・ジャズ｜誰にも言えないけどヤン・ハマー好き｜とかとか

今回のガイドは、極北のインディペンデント音楽輸入卸会社勤務のplancha_92104氏、JAZZKAMMERとも親交の深い江幡くん、DDAY ONEやRAS Gを送りだしたP-VINE RECORDS屈指のドープなインストヒップホップ・ラインナップ「DAWN」主宰のTottyとワタクシKNAK28の4人です。

できれば今後レギュラー化希望です。ユルリお付き合いいただければと。

宜しくお願い致します。

11/4(wed.)に、私共が関わった「ミヅマアートギャラリー」の新スペースがオープンします。オープニングレセプションは18:00から。皆様お誘い合わせの上ぜひお越し下さい。くわしくはこちら。

...といっても、工事はまだ一部を残している。中国でしか手に入らない材料や、中国で加工した方がはるかに安いものなどを、北京で買い集めて東京に持ち帰る。施工は我々で行う部分もある。オーナーの三潴さんは「大先生自ら最後にタッチアップかぁ」と笑ってらっしゃるが...いやはや、オープン直前までドキドキは続きそうだ。

秋の北京は良い季節。春は黄砂を含んだ風が吹くので、唯一良い季節と言ってもいい。この季節に合わせて日本からいらっしゃるお客さんが多く、週に一回は誰かしら北京のアートエリアを案内している。草場地のMizuma&One Galleryで会田誠さんが公開製作中、という話をすると、皆さん一様に行きたがる。そのかいもあって、製作の進捗を見る事ができている。

昨日は、北京の行きつけのバーのオーナーと共に、差し入れの焼酎と日本製の缶ビールを持って行って来た。４時過ぎだったのだが、会田さんは袋の中の缶ビールを見るなり、「一緒に飲もうって事だよね」と作業を切り上げ、飲み会モードに突入してしまった。２週間ほど前までは、見る度に絵が進化し、製作がガンガン進んでいる感じがあったのだが、今回は前回とあまり代わり映えがしなかった。あんまり変わってない気がするんですが...、と聞いたところ、「いやー、わかっちゃった？」と、ここのところ進捗が思わしくない事を教えてくれた。１月の日本での展覧会に出品予定だが、間に合わないかもしれない...ひょっとして日本に持ち帰って完成させることになるかもしれないとの事。でも、やっぱり、この絵の完成は北京で祝いたいなぁ...。

本気にする中国人のお客さんが居るらしい。

実は、休みの調整で明日の中国は出勤日なんです。...飛んで戻って仕事。なんだか忙しい...
もう少ししたら天津に向かいます！

第１回ということで小さな会場だったが、展示に適度な密度感があって、コンパクトに纏まった良い展示だった。特別展示も、参加ギャラリーも一流どころで見応えがある。中国のアートフェアにありがちな、大風呂敷広げ過ぎちゃいました！的な空虚さがない。「ブース」という考え方を敢えて廃した空間構成も面白い。中国で行われるような大規模なアートフェアや見本市を見過ぎた僕のような人間には、なかなか出て来ない発想だ。

東京フォト代表の原田さんは、昔、音楽絡みで何度か遊んだ事があって、その後連絡が途絶えていたが、先日Facebookで突然繋がり、会場にて約10年ぶりにお会いする事になった。10年前、建築の本を貸して、そのままになっていたのだが、それを見るたびに思い出してくれていたとの事。僕の方も、「あの本を見たいな」と思う度に、彼の事を思い出していたが、まさか、アートフェアをオーガナイズしているとは夢にも思わなかった。伺った所によると、数年前に写真の魅力に取り付かれ、写真専門のアートフェアの開設を思い立ったらしい。刺激的な再会だった。

日曜日まで。