« 天津タクシー観光 | メイン | ８９万元 »
April 11, 2008
長城の中身
このほど、ある仕事の敷地を見に行って欲しいと頼まれ、万里の長城の近くへ行った。
白い車が停まっている辺りが敷地。あいにく敷地からは見えないが、少し距離を取れば奥に万里の長城を望む事ができる。以前紹介した八達嶺なんかは、休日ともなれば凄まじい観光客で溢れかえるが、この辺りの長城はほとんど観光地化されていない。
敷地から十分も歩けば、その長城に直に触れる事ができるが、なにぶん無名の場所なので人影もまばら、というかゼロに等しく、代わりにリスが沢山居る。道端では養蜂をやっていたりして、のどかな風景だ。
当たり前だが万里というくらいだから長城はとっても長く、部分によって建造年代も違えば建造方法も違う。この辺りの長城は八達嶺あたりのレンガ造とは違って、花崗岩が使われている。石の刻み方は紫禁城のそれと同じで、観光資源としても貴重なモノだという。この長城に至る道は整備され、将来、修復、公開が行われる予定だという。クライアントは、それを当て込んで敷地の購入に踏み切った。
その長城。谷底を流れる沢の部分でぶった切れて居るので、断面を見る事ができる。中身は、平たい石を土で固めながら積層させて作られている。しかし、このぶった切れた部分の石、かなりの量になりそうだが一体どこへ行ったのだろう…
付近の農家の中には、なぜか同様の石を土で塗り固めた外壁の物が散見される。そんなに古い物ではなさそうだ。
え？まじで？いや、まさかね…。だって、世界遺産でしょ？
確たる証拠があるわけではないのであんまり突っ込まないでおくが、材料が建材等に流用されているために長城の破壊が進んでいるというのは本当の話らしい。ローマのコロッセオやパンテオンは、今はレンガむき出しの荒々しい建物だが、建造時は大理石で覆われた美しい建物だった。ところが時代が下ると大理石は剥がされ、砕いて石灰にされ、他の建物に転用されてしまった…そんな話を思い出した。ユネスコ？世界遺産？なんぼのもんじゃーい！てなもんである。
疑惑はひとまずおくとして、この外壁は味があってなかなかよろしい。
今は季節的に水は流れていないが、川の護岸も同様の工法で行われている。これも、味気ないコンクリート板を並べるよりずっといい。
ある農家の居間で食事。以前にも書いたが、長城近くには、このように副業として観光客に料理を提供する民家が多くある。出される料理は農家菜とか、農飯とか呼ばれる。山菜類を含むオカズを、ヒエやアワなどの雑穀を使った素朴な主食とともに食べる。とくに、ギョーザの具のような物をヒエで包んで蒸した饅頭が美味しかった。オカズの味付けは濃いめ。
中国に限らず、食事は都市部に行けば行くほど、米や麺、饅頭類を食べる量が減ってゆく。また、北へ行く程、オカズの味付けは濃くなる。過酷な労働を行う農村部では、エネルギーを多く摂取する必要がある。南方ではサトウキビが育つので糖分を取る事ができるが、北方ではそうはいかず、穀物を多く食べてカロリーを稼ぐ。結果、味の濃いオカズでコメを掻き込む食生活になる（もっと北になるとジャガイモ中心になる）。世界中の宮廷料理や高級料理でコメが出されないのも、我々が高級料理店で御飯をオカワリするのに何となく気が引けるのも同じ理由だ。
「中国通」の人の中には、「中国では御飯は最後にちょっとだけ頼む」のが通の証拠、とでも思ってる人が多いが、それは高級料理の席でのこと。実際の中国人ー特に北方の労働者達ーはコメをよく食べている。まあ僕がそういう人たちの世界にどっぷりと浸かっているだけなんだが。
投稿者 tofuku : April 11, 2008 06:11 AM
コメント
おおー おもしろーい
関口知宏の世界だね ？
投稿者 sumi : April 11, 2008 05:46 PM
食事の話で言うと、経験的には
上海は黙ってるとご飯が出てこない。
南京は黙っててもご飯が出てくる。
青島は黙ってても餃子が出てくる。
（あるいは黙ってると韓国料理に連れてかれる）
て感じです。
日本人としては南京スタイルがしっくりきますね。
以下、私信です。
携帯電話を紛失しまして、電話番号がわからなくなりました。
おそらくメールアドレスも変わってるのではと思って、メールも差し上げられません。
連絡先をメールでいただけませんか？
投稿者 さ : April 12, 2008 02:13 PM
> sumiさん
sumiさんの方がもっと凄い所行ってそうな気がするけど？
>さ さん
青島で韓国料理？なぜ？
３年前。青島で食べた海鮮料理はおいしかったなぁ。確かにあの料理にはコメはいらないですね。
投稿者 tofuku : April 13, 2008 12:35 AM
