あるお茶屋さんで、奶茶[nai3cha2：ナイチャー/ミルクティー]を頼んだところ、これが何とも美味しかった。材料は中国では簡単に手に入るモノばかりだったので、自分でちょっと真似してみた。試行錯誤しなきゃならないかな、と思ったが、一発でなかなかのものができた。きっと、作り方は多少ラフでも大丈夫だろう。
名前はロイヤルミルクティーに対抗してインペリアルミルクティーとしよう。「西太后が愛したミルクティー」と言っても通用しそうだ。ウソだけど。
＜材料：3杯分＞
・ナツメ：天日干ししたもの。中国ではポピュラーなスナックで、女子の友。小鍋に敷き詰められるくらいの量。
・枸杞（クコ）の実：中華料理だけでなく、漢方薬にも使われるオレンジ色の実。上品な甘みがある。一掴み。
・牛乳：500ml
・ティーバッグ：２つ、紅茶でもいいが、ウーロン茶や緑茶でも美味しくできると思う。茶葉でもいいが、分量やタイミングが難しくなりそう。
・砂糖
＜作り方＞
ナツメは、「洗わなくても大丈夫」と書いてあっても念のためキチンと水洗いをすること[3/20訂正]。洗ったら半分に切り、鍋に入れ、クコの実、牛乳を入れて火にかける。一煮立ちしたら、ティーバッグを入れてお茶を出す。これだけ。ナツメとクコの実の仄かな甘みのお陰で、日本人としては十分美味しく飲める。中国風に砂糖をタップリ加えて甘ったるくして飲んでもいい。出し殻？のナツメを食べてもおいしい。
Comments:6
- 梨子 March 20, 2007 2:31 AM
いい名前ですね。おいしそ。
きちっと生活している感じだなぁ。
最近きちんと出来ていない自分は、部屋に犬がいたらいいなぁって思い始めました。「洗わなくても大丈夫」というのは疑って、洗った方がいいですよ。
- tofuku March 20, 2007 2:53 PM
> 梨子 さん
是非試してみてください。僕は、きちんと生活出来ているわけではないです。たまたま作りたくなったので、台所を掃除して作ってみただけです。
「洗わなくても大丈夫」の件、訂正しておきました。ありがとうございます。
- sumi March 20, 2007 11:08 PM
みためめちゃマズソウ
あ いっちゃった！
- tofuku March 20, 2007 11:39 PM
> sumi さん
しーーーっ！
- C上野 March 21, 2007 12:25 AM
見た目美味しそうと思ってしまったんですが、だめですか？
はじめから牛乳だと膜を張ってあまりお茶が出ないので
少量の水で濃く煮出してから牛乳を入れた方がイイと思います。
プーアル茶やジャスミン茶もミルクティに合いますよ。- tofuku March 21, 2007 11:01 AM
> C上野 さん
そうか、だからお店で飲んだのは、ちょっと薄い牛乳だったのか…勉強になりました、今度作る時にやってみます。
僕もそんなに悪くないと思うんですけど…特にカップに注いだ所は。写真で使ったクコの実は、ちょっと古いモノだったので赤黒くなってしまってますが、新しいモノを使えば、オレンジ色のアクセントが入ってなかなかキレイです。