- September 13, 2006 7:30 PM
- architecture/design | china | food
中国のスィーツは概ねよろしくない。もちろん、僕が知らないだけで、おいしい甘味がどこかにあるんだろうけれど、アベレージ的によろしくない。「日本のようにボトムアップされていない」と表現したほうが良いかもしれない。コンビニで売っているような洋菓子ですら美味しい日本は、本っっっ当に恵まれてると思う。話は逸れるがナチュラルローソンで売っている杏仁豆腐は凄くおいしい。本当に逸れそうなのでやめておく。
キオスクで売っている甘いお茶を飲むたび、あるいは吉野家でコーラのペットボトル片手に牛丼をほおばる中国人を見るたび、中国人は他の食べ物で糖分を摂取しているぶん、洋菓子へのコダワリが少ないのかなぁ、なんて思ったりする。
ある日、学生食堂が完成して試食会が行われた。工事担当者の一人が還暦を迎えたとの事で、ケーキが振舞われた。へぇ、ケーキなんて久しぶりだなぁ、なんて喜んでいた。
どっきり。
まさに「デコレーション・ケーキ」とはこの事。
ロココ調？
あくなき造形性の希求。
凄まじいホイップ・ワーク（って言うの？）。
周囲のホイップなんて空中を走っている。
以前写真を載せた、カボチャ彫刻に通じるものがある。食べモノであることから解き放たれている。良し悪し以前に――そりゃあ、僕にとっては「悪い」に決まってけど――凄い。
スポンジケーキは同じで、様々な装飾をする事だけで差別化されている。しかるに、無限のバリエーションを生み出すことができる。
店頭にて。モザイクを入れたくなるくらい、エロティックなものもある。いや、桃をあしらってあるんだけどさぁ、よーく見るとさぁ…もじもじ。
これなんかもう、イラスト電報状態だ。
中身は変わらず、表層で差別化するのは、中国にニョキニョキと建っていくオフィスビルや高層マンションと同じだ。「本質的でない、浅薄だ」と断じることもできるし、「飾り立てたい欲求に対して素直だ」という事もできる。
日本の一般的なビルのプランは、あまり変わらない。敷地条件の要請によって微妙に変えられているのがせいぜいだ。これはもちろん、賃貸・分譲する上での「大人の事情」からそうなっている。大胆なものが欲しいけれど、お金もかかるし、勇気もない。じゃあ、好きな飾りをつけましょうよ！そういった素直さ。
日本の皆さんが生活しているシンプルな外観のビル。その中のケーキは本当に美味しいんでしょうかね？
このケーキはまずかったです。
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Comments:11
- C上野 September 13, 2006 11:51 PM
中国の西洋スイーツはダメでしょうけど、杏仁豆腐やマンゴープリンなんかは本場の方が美味しいと思いますよ。
- yucot September 14, 2006 1:38 AM
クリームの土台のイロが白いところが
まだマシなのかと・・・。
以前にアメリカの中部にある田舎町のスーパーでは
青×オレンジとかパープル×ショッキングピンク
（ある意味、本当にショッキング！！）とか、
およそ食欲をそそらない方向のイロばかりが
並べられていました。（白いクリームが見あたらなかったし）やっぱアメリカ人のセンスって基本的に変！！って
思いました。- harashoo September 14, 2006 3:15 AM
あー、ひょっとしたらバタークリームですか？
オレがいた時はぶっちぎりでバタークリーム。
でも、あのもったりした味が何とも懐かしく（←いくつだよ？）、
いつまでも秘かに残っていてほしいと思ったりもします。- tofuku September 14, 2006 2:50 PM
> C上野 さん
杏仁豆腐、マンゴープリン、胡麻団子…もちろんありますが、どれも広東とか、南の方のものみたいで、北京人はあまり頼まないようです。
…スイカを食べる事が多いですね。これも上海か広東のモノらしいですが、湯園（漢字あってるかな）というデザートがオイシイです。アンコ入りお団子が、温かいシロップに漬かっています。
> yucot さん
僕も、以前西海岸に滞在していた時に、パーティの席でそんなケーキを出された事があります。形は四角く、上に木やスキーヤーの形をした砂糖菓子がおかれ、ゲレンデのジオラマと化していました。まあ、ゲレンデだけに白いだけ、マシなんですけどね…> harashoo さん
中国のギトギト食のあとにバタークリームケーキ！もう、お腹いっぱいです…- shige・bon September 15, 2006 8:23 PM
フロリダ、ケーキ事情も
上に、同じ。でしたよ～～日本のパティシエが進出したら
それはそれは受ける？のかな。- tofuku September 16, 2006 2:08 PM
> shige・bon さん
いいホテル行けば、マトモなデザートあるんですけどね…普通の場所で、普通に売っているお菓子がとんでもないことになっていますよね。
スターバックスができるまでは、デニーズで出てくるような「がぶ飲みコーヒ」ー以外は存在しなかった、という話を聞いたことがあります。普通の店で普通に買えるようにできるなら、日本風洋菓子もはやるかもしれませんねー。
- しのる September 18, 2006 1:51 PM
毒々しいケーキ、、、
載せちゃいましたね！
あのガラスケースだけなんだか
異様な雰囲気持ってたよね。最近日本にもできた、アメリカ系の
会員制倉庫型店舗に行ったときも、こんな
ケーキが（６０センチ×４０センチくらい）
ありました。大きさにも、派手さにもびびりました。
- tofuku September 20, 2006 1:32 AM
> しのる さん
写真を撮るのをニコヤカに了解してくれた店員さんには悪いですが、なんか、このガラスケース、とてつもない負のオーラを放っていましたね。
会員制倉庫店舗、という一般名称に惹かれます…会員制
＝セレブ！？なのに倉庫！？という。- kana September 21, 2006 3:00 AM
ご無沙汰しています。
以前に、中国人の友人にこのケーキの話題を出したら、
「あれは食べるのが目的ではなく、顔に投げつけるものだよ！！」
と言われました。
だから必要以上に派手で、安く、味は二の次！
それをぐちゃぐちゃにする爽快感がたまらないのかも？
あくまで友人一個人の意見ですが。。。- しのる September 21, 2006 10:26 AM
>会員制倉庫店舗、という一般名称に惹かれます…会員制＝セレブ！？なのに倉庫！？という。
あはは。コストコって聞いたことあるかな？
そこだよ。日本では５箇所、町田（多摩境）、
磯子（幸浦）、幕張、尼崎、あと福岡県に
あってどれも郊外にドーンと駐車場と一緒に
倉庫が構えてあって、6ｍくらいの天井高
いっぱいにモノがつまれているんです。会員になるには年間4200円払わないと
いけなくて、会員本人と別に2名まで
ご同伴入店可能というしくみ。
ただし、精算は会員本人のみ。
ちなみに会員証には顔写真が入ってて
他の人が使えないようになってるんだよ。とにかくスケール違いな量と馬鹿でっかい
アメリカモノが購入できるということで、
人気のようです。私が行ったときは、
「近日中にＢＢＱ大会をします的な人種」と、
「仲良し主婦子育て真っ最中３人組」、
「合宿所からきましたという体育会系の男子」
みたいな感じの人が多かったです。- tofuku September 21, 2006 1:14 PM
>kana さん
アメリカだって、パイ投げ用のパイはプレーンな作りになってますよね。あんな作りこまれたケーキをぶつけて祝うなんて、まさに蕩尽の文化、酒池肉林ですね。>しのる さん
そういえば、10年ほど前、そんなスーパーが名古屋に出来る、と言う話を聞きました。あれはどうなったのかなぁ？幕張にもそんなのできるって話、なかったっけ？あ、それの事か！